![《做菜筆記》花菇燉雞湯,超簡單步驟 1 花菇燉雞湯](https://live.staticflickr.com/65535/49610386276_515315c7cb_z.jpg)
因為武漢肺炎(COVID-19、新冠肺炎)的關係,最近家裡最常煮的料理大概非雞湯莫屬了。除了勤洗手、戴口罩、少出門,用飲食來提升自己的健康也很重要。推薦用花菇和雞湯一起煮,花菇是屬於香菇的一種,但是區別於香菇,它當中含有的營養價值比起其他香菇更為豐富。如果家裡沒有花菇用一般香菇也是OK的。
![《做菜筆記》花菇燉雞湯,超簡單步驟 2 花菇燉雞湯](https://live.staticflickr.com/65535/49610386326_4676204f4e_z.jpg)
材料:去骨雞腿、花菇、薑片、酒、鹽
1.食材準備,備好所有食材。
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![《做菜筆記》花菇燉雞湯,超簡單步驟 4 香菇雞湯](https://live.staticflickr.com/65535/49610386266_5e15a24774_w.jpg)
*香菇可先用冷水浸泡0.5-1小時,並保留泡好的香菇水。
![《做菜筆記》花菇燉雞湯,超簡單步驟 5 香菇雞湯](https://live.staticflickr.com/65535/49609867428_9cd37c3543_z.jpg)
*雞肉處理乾淨後,剁成大塊,冷水入鍋,加入姜和料酒,焯水五分鐘,撈起沖洗乾淨。
![《做菜筆記》花菇燉雞湯,超簡單步驟 6 香菇雞湯](https://live.staticflickr.com/65535/49610640462_3f0bdaee14_z.jpg)
2.在鍋中倒入清水,放入雞塊和花菇及花菇水,大火煮開後轉小火慢燉一個小時後,撒入鹽調味就完成啦。